Restaurant het Middenhuis

Opdracht, mijn rol en de verantwoordelijkheden daarbinnen:
Via de businessdesk kwam ik in contact met restaurant het Middenhuis. Dit is een restaurant in Teteringen, maar vanwege recessie en wegwerkzaamheden kampen ze al bijna een jaar met weinig gasten, dus te weinig omzet. Aan mij de taak om onderzoek te doen naar mogelijkheden om gasten te trekken naar het restaurant. Daarna heb ik een promotieplan geschreven, zodat het restaurant de mogelijkheden toe kan passen.

Verloop opdracht:
Zes weken lang ben ik elke woensdagmiddag naar het restaurant geweest om te laten zien wat ik allemaal heb onderzocht, hoe ver ik ben en om meer informatie te krijgen van de opdrachtgever. Ik ben zelfstandig te werk gegaan en het onderzoek en promotieplan thuis gedaan en uitgeschreven. Ik heb onderzoek gedaan naar de trends en ontwikkelingen binnen de horeca, de wensen en behoeften van de zakelijke gast en naar de promotieacties van concurrenten. Het promotieplan bestond uit alle onderzochte informatie en de mogelijkheden die hieruit ontstonden die het restaurant kan gebruiken.

Ontwikkelde competentie
De volgende competenties heb ik hierbij ontwikkeld:
1. Kwaliteitsgerichtheid
2. Marktgerichtheid
3. Probleemanalyse
4. Visie
5. Innovativiteit

Deze competenties heb ik apart beschreven, zie het kopje 'competenties' rechts van deze pagina.